Titlul de „Înghețata Anului 2026” a ajuns la Sibiu și a fost primit de Gelateria Nessa, deschisă doar cu trei ani în urmă, ca afacere de familie, inspirată din Italia. Sortimentul pentru care a primit titlul de „Înghețata Anului 2026” se numește Summer Nessa, o combinație de lămâie, fructul pasiunii, ghimbir și mentă.
Premiul de „Înghețata Anului 2026”, acordat în cadrul evenimentului GastroPan, a fost disputat de patru concurenți cu 11 gusturi. Două persoane din juriu erau din Italia, implicate în domeniu de mulți ani.
Oana Vaschi, fondatoarea gelateriei sibiene, a povestit pentru Turnul Sfatului că sortimentul de gelato cu care a câștigat a fost realizat la solicitarea clienților, vara trecută.
”Ne-au spus că vor ceva acrișor și cu acest sortiment am câștigat. Este din lămâie, din fructul pasiunii, ghimbir și mentă”, a mai spus ea.
▌O afacere de familie
În cadrul gelateriei, fiecare membru al familiei are atrbuțiile lui.
„Soțul îmi este suport fizic și moral. Fata mă completează, ea e designerul familiei. Dacă eu fac ca gelato să aibă gustul bun la interior, ea îl face să arate bine din punct de vedere estetic. Și, în plus, ea este ciocolatierul familiei. Avem praline și tablete de ciocolată belgiană, cu diferite inserții. Acestea sunt făcute pe perioada rece, ca o completare, pentru că volumul de gelato nu este la fel de mare iarna. Ne completăm. Dacă ea e ajutorul meu vara, eu sunt ajutorul ei iarna.
În vacanță avem și ceilalți copii care ne ajută, un băiat de 18 ani și fetița de opt ani. Și copiii au un plus foarte mare pentru că sunt foarte sinceri, nu te păcălesc. Ei îți zic verde în față că le place sau nu le place. De asta am văzut că mulți copii sunt atrași vizual de gelato. Am decis să le creez o culoare de albastru pentru că ei voiau bubble gum, dar eu nu găsesc în natură bubble gum. Așa că le-am căutat o altă variantă, o culoare albastră și am găsit spirulina. Fac pentru ei varianta cu vanilie sau cu banană, dar colorată albastru. Unii acceptă această variantă, alții nu” a mai explicat Oana pentru turnulsfatului.ro.
▌GALERIE FOTO
